La vitamine K
Parmi les interactions pharmacodynamiques, l'association entre les anti-vitamine K ( warfarine[1], fluindione, acénocoumarol) et les aliments riches en vitamine K comme le chou et les épinards est très connue.
L'alimentation riche en vitamine K contre les effets des anti-vitamine K[2] et entraîne une réduction de l'effet anticoagulant pouvant aller jusqu'à la formation de caillot. Les patients sous anti-vitamine K doivent être informés des aliments contenant de fortes teneurs en vitamine K.
Ils peuvent en consommer mais de manière ponctuelle et stable, c'est-à-dire sans variation excessive.
