La modification du pH
Le bol alimentaire, en modifiant le pH, peut changer l'état d'ionisation des médicaments et diminuer l'absorption des acides faibles et augmenter celle des bases faibles. Prenons comme exemple, l'acide acétylsalicylique qui est un acide faible.
Lors d'un repas, le pH gastrique augmente et diminue donc l'absorption de l' acide acétylsalicylique[1].
La prise de ce dernier est donc recommandée en dehors des repas sauf en cas d'antécédents de douleurs à l'estomac pouvant être causées par des anti-inflammatoires comme l'acide acétylsalicylique.